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Nesta quarta-feira (5/10), todas as pessoas que vão prestar serviço de gastronomia da Marejada irão participar de uma palestra com a nutricionista da Vigilância Sanitária, Elínia Mateus. As orientações servem para garantir que todos os pratos e petiscos servidos na festa sejam de qualidade e que tenham os cuidados necessários em relação à higiene e manipulação.

Além da palestra, o departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Itajaí vai trabalhar em regime de plantão com a fiscalização das barracas e ambulantes que trabalham nos arredores. O diretor do departamento Luiz Antonio Espinosa, acompanhou de perto toda a montagem da estrutura dentro do Centreventos.

“Este ano, no interior da festa o espaço da gastronomia está bem diferente e por isso nós acompanhamos todo o processo de montagem da cozinha e disposição dos alimentos. Está tudo muito organizado e dentro dos padrões”, comenta.

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